学习香萝烧肉、菠萝鸡片、凤梨虾仁、炸鸡米花、干煸鸡丝、琉璃奶卷、香蕉锅炸、葡萄鸡丁、酸菜鱼炒辣子鸡、青椒肉丝、清炸鸡翅、炒鸡丝、水氽鸡丸、生炒鸡片、生煸肉丝、炸鱼球、醋熘肉片、炸藕合、草鱼粉条、葡萄鸡丁、糖熘鲤鱼、孜然羊肉、酥羊肉、肉片烧茄子、肉憋茄、家常炖鱼、瓦块鱼、炸鱼排、海米烧冬瓜、炖肉、炖排骨、炖酥肉、炖酥鸡、煎炒豆腐、炒鸽杂、油炸花生、陈醋花生、香辣猪耳、西红柿炒鸡蛋、麻辣豆腐、红烧肉、海米芸豆、拌海蜇头、拌豆腐皮、软炸里脊、醋溜牛肉丝等菜肴

汤类；鸡汤、鸭汤、鱼汤、肉汤等高汤的熬煮方法