裱花基础知识和理论讲解

各式花边和艺术花卉的手法和制作技巧

卡通、仿真十二生肖、人物制作

抹胚，花卉蛋糕，欧式水果蛋糕颜色搭配和装饰摆放技巧

蛋糕常用流行字体

各类西点装饰加工实践操作

陶艺蛋糕基础练习

巧克力插件制作

生日蛋糕现场制作加工及毕业作品展示操作和技术分享

学习：各种裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配、裱花基本手法、花边组合、立体小汽车造型蛋糕、立体寿桃造型蛋糕、立体卡通人物造型蛋糕、欧式水果蛋糕制作、立体花篮造型蛋糕、浮雕蛋糕以及立体十二生肖制作、陶艺蛋糕等。

动物造型，水果蛋糕、巧克力蛋糕、蓝莓蛋糕、花卉蛋糕、多层婚礼蛋糕、渐变蛋糕、芭比蛋糕、童话情景蛋糕、情趣蛋糕、圣诞主题蛋糕、手绘蛋糕、杯子蛋糕、马芬蛋糕等品种。